Chicken Adobo Recept

Adobo is een nietje Filipijnse gerecht. Toen ik een kind was, hadden we het minstens één keer per week voor lunch of diner. Elk gezin heeft een eigen take-on Adobo, maar de basis zijn hetzelfde – een soort vlees (typisch kip, varkensvlees of een combinatie van beide) gemarineerd en vervolgens gekookt in sojasaus, azijn en knoflook. Het is een hartige hoofdgerecht vol met smaak, en bijna iedereen die ik ken, houdt ervan.

Dit is hoe we Adobo bij Casa Mbb doen!

ADVERTENTIE

Een paar snelle tips:

Ik gebruik meestal Apple Cider Azijn, maar je kunt het uitruilen voor balsamico. De standaard manier is om het te maken met witte rietazijn, die ook ook geweldig is!

Laag en traag is de manier om te gaan; Dat is de cruciale voor tedere kip adobo. Als je saus te snel minimaliseert, voeg dan een beetje water toe.

Geen peperkorrels bij de hand? vervanging met gemalen zwarte of witte peper.

Voor het geval je onbekend bent met baaibladeren – eet ze niet! Ze zijn er voor het toevoegen van smaak aan het gerecht.

Oh, en dit gerecht is genoeg voor mijn familie van drie, maar als je veel meer mensen hebt om te voeden, verdubbel dan de ingrediënten. Ik serveer het meestal met witte rijst en een vegetariër aan de zijkant.

Ingrediënten

1 pond zonder botten, velloze kippendijen

1/4 kop sojasaus

1/4 kop Apple Cider Azijn

6 kruidnagels knoflook, gehakt

2 TSP bruine suiker

2 TSP olijfolie

3 baai bladeren

1 middelgrote ui snijd in dunne half-maanlijsten

1 theelepel zwarte pepercorn (je kunt dit minimaliseren tot 1/2 theelepel als je wilt)

Routebeschrijving

Meng in een glazen kom de sojasaus, azijn en de helft van de knoflook om een ​​marinade te maken. Voeg de kip toe en bedek vervolgens met plasticfolie en pop in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten of tot een paar uur.

In een Nederlandse oven of een grote pan met hoge zijden, verwarm de olijfolie tot medium hoog. Voeg de uien toe en kook tot ze geurig en doorschijnend zijn (ongeveer vijf minuten, geven of nemen). Voeg dan de knoflook toe en kook tot geurig, wat voor mij ongeveer minuut is. Kant opmerking: verbrand de knoflook niet, anders zal het bitter zijn.

Duw de uien en knoflook naar de ene kant van de pan en plaats de kip in de pan om het licht bruin te maken.

Giet de marinade in de pot. Voeg de rest van de knoflook toe, de baaibladeren, peperkorrels en bruine suiker. Roer alles voorzichtig samen.

Breng naar een low sudder en bedek vervolgens de pot en blijf ongeveer 25 minuten op laag vuur koken. Als je saus te snel minimaliseert, voeg dan water toe.

Verwijder de dekking en schreef vervolgens de kip met twee vorken. Blijf ongeveer 15 minuten sudderen om de saus te verdikken.

Serveer met rijst en je favoriete groenten.

Als je dit recept maakt, laat het me weten wat je denkt!

ADVERTENTIE

Uw vriendelijke wijk beroepsverslaafde,

ADVERTENTIE

Katten & make-up sweatshirt ??

$ 42

Winkel nu

Karen

P.s. Tgif!